管理栄養士CHIEの

オレンジ色に輝く✨金柑シロップ

 
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CHIE
はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ4ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

千の恵みキッチンへようこそ!

管理栄養士のCHIEです。

日中はポカポカ陽気ですが朝晩はやっぱり肌寒く、この時期は何を着ようか悩みます💦

 

今シーズン、引っ越し等でバタバタで、金柑を食べていないことに気づき、先日スーパーで金柑を購入しました。

旬は、11月頃~3月頃までで、2月頃が出荷の最盛期です。

私の働いていた給食施設でも、お正月のお節料理に「金柑の甘露煮」を提供していました。

今シーズンはもうそろそろ終わりなのですが、丸くてつやつやしている金柑で今回は「金柑シロップ」を作りましたのでご紹介します。

<材料>

金柑と氷砂糖 同量

(今回は、ちょっぴり少なめの150gで作りました)

<作り方>

①金柑を洗い、ヘタをとる。ペーパータオルで水気をよく拭く。

②洗った金柑を半分にカットし、竹ぐし等で種をとる。

③加熱消毒した瓶に、②と氷砂糖を交互に入れる。

④冷蔵庫で保存。10日程度(氷砂糖が溶け切った頃)シロップの出来上がりです。

 

金柑にはビタミンCが豊富に含まれます。美容効果だけではなく、咳や喉の痛みの緩和、冷え性の改善、腸内環境の改善などの嬉しい効果があります。

お湯や炭酸で割って飲んだり、ヨーグルトにかけてどうぞ✨

 

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はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ4ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

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