オレンジ色に輝く✨金柑シロップ

千の恵みキッチンへようこそ！

管理栄養士のCHIEです。

日中はポカポカ陽気ですが朝晩はやっぱり肌寒く、この時期は何を着ようか悩みます💦

 

今シーズン、引っ越し等でバタバタで、金柑を食べていないことに気づき、先日スーパーで金柑を購入しました。

旬は、１１月頃～３月頃までで、２月頃が出荷の最盛期です。

私の働いていた給食施設でも、お正月のお節料理に「金柑の甘露煮」を提供していました。

今シーズンはもうそろそろ終わりなのですが、丸くてつやつやしている金柑で今回は「金柑シロップ」を作りましたのでご紹介します。

＜材料＞

金柑と氷砂糖　同量

（今回は、ちょっぴり少なめの１５０ｇで作りました）

＜作り方＞

①金柑を洗い、ヘタをとる。ペーパータオルで水気をよく拭く。

②洗った金柑を半分にカットし、竹ぐし等で種をとる。

③加熱消毒した瓶に、②と氷砂糖を交互に入れる。

④冷蔵庫で保存。１０日程度（氷砂糖が溶け切った頃）シロップの出来上がりです。

 

金柑にはビタミンCが豊富に含まれます。美容効果だけではなく、咳や喉の痛みの緩和、冷え性の改善、腸内環境の改善などの嬉しい効果があります。

お湯や炭酸で割って飲んだり、ヨーグルトにかけてどうぞ✨