オレンジ色に輝く✨金柑シロップ

2018/04/03

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はじめまして。管理栄養士のCHIEです。病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。夫が転勤族の為、退職して、現在は主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 2019年に第一子を出産し、現在は育児に奮闘中ですが、いつか趣味のマラソンとフラダンスを再開したいなぁと考えています♪ このブログでは給食施設での経験を活かし、日々の食事や栄養・健康について、また日常の出来事などを紹介していきたいと思います。

千の恵みキッチンへようこそ！

管理栄養士のCHIEです。

日中はポカポカ陽気ですが朝晩はやっぱり肌寒く、この時期は何を着ようか悩みます💦

今シーズン、引っ越し等でバタバタで、金柑を食べていないことに気づき、先日スーパーで金柑を購入しました。

旬は、１１月頃～３月頃までで、２月頃が出荷の最盛期です。

私の働いていた給食施設でも、お正月のお節料理に「金柑の甘露煮」を提供していました。

今シーズンはもうそろそろ終わりなのですが、丸くてつやつやしている金柑で今回は「金柑シロップ」を作りましたのでご紹介します。

＜材料＞

金柑と氷砂糖　同量

（今回は、ちょっぴり少なめの１５０ｇで作りました）

＜作り方＞

①金柑を洗い、ヘタをとる。ペーパータオルで水気をよく拭く。