おかずやおつまみにも🍀ジャーマン大根

千の恵みキッチンへようこそ✨

管理栄養士のCHIEです。

 

大根は、煮物やサラダ、炒め物など料理の幅が広いですが、

買ったは良いけど、なかなか使い切れない・・💧

という方も多いかもしれません。

今日は、ちょっぴり変わった「ジャーマン大根」のレシピを

ご紹介します😊

 

簡単！美味しい✨ジャーマン大根の作り方

＜材料＞　４人分

大根　　　　　　　１/４本（２５０ｇ）

玉ねぎ　　　　　　１/４個（５０ｇ）

ベーコン　　　　　１～２枚（３０ｇ）

にんにく　　　　　１片

サラダ油　　　　　大さじ１/２

だし汁　　　　　　大さじ２

醤油　　　　　　　小さじ２

塩　　　　　　　　少々

ブラックペッパー　少々

パセリ（乾燥）　　

 

＜作り方＞

①大根は厚さ２ミリ程度のいちょう切り、玉ねぎとにんにくはスライス、ベーコンは５ミリ幅にカットする。

②フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れて弱火で加熱。

香りが立ってきたら、ベーコンを加えて炒める。

③大根と玉ねぎを加え中火で炒め、だし汁と醤油を加える。

（大根は透き通る程度まで炒めますが、硬い場合はだし汁を足して下さい）

④塩（ベーコンの塩気によって調整）とブラックペッパーをかける。

⑤お皿に盛り付け、最後にパセリを散らす。

 

 

にんにくの風味と大根がよく合って、おかずにもおつまみにもピッタリです😊

こちらのメニューは、給食施設の献立にも取り入れていました。

ご利用者にも好評でしたよ🍀

 

「夕飯のおかずに、もう一品欲しいなぁ」

という時でも、手軽に作ることが出来て良いですね。

 

ベーコンのかわりにソーセージやハムなど、自宅にあるものでOKです。

ぜひ、参考にしてみて下さい♪