管理栄養士CHIEの

ダイエットに✨全粒粉入りサラダピザ

 
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CHIE
はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、特養に12年間勤務していました。 今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

千の恵みキッチンへようこそ♪

管理栄養士のCHIEです。

私のブログに来て下さり、ありがとうございます😊

 

今日は、天気が良く出かけていたのですが、

ツツジが満開に咲いていて、とても綺麗でした✨

 

夕食を何にしようか考えていると、

夫が「夕食は、自宅にあるものでいいよ。何か軽いもので。」との事。

以前、パン作りに使用した全粒粉とドライイーストがまだあるので

「そうだ!ピザを作ろう」と思い、

今夜はダイエットにも全粒粉入りのサラダピザを作りました🍀

 

「全粒粉入りサラダピザ」の作り方

<20cmピザ生地 2枚分> 

☆強力粉     70g

☆全粒粉     50g

☆薄力粉     50g

塩        2g

砂糖       3g

ドライイースト  3g

ぬるま湯     100ml(電子レンジで30秒加熱)

サラダ油     5g

※ピザ生地の分量は2枚分ですが、今回は1枚のみ使用します。

ラップに包んで冷凍可。

 

<具材 1枚分> ※1枚分の量です。

溶けるチーズ   30g

ミックス野菜   1袋(70g)

ゆで卵      1個

ミニトマト    3個

生ハム      4枚

シーザードレッシング 

 

<作り方>

①砂糖、ドライイースト、ぬるま湯を合わせておく。

②ボウルに☆の粉類と塩を入れ、①とサラダ油を加えて、

生地が手に付かなくなるまでよく捏ねる。(15分程度)

③オーブン機能の発酵モードで、30分間発酵させる。

④2等分にしてガス抜きし、ベンチタイムで10分おく。

(濡らしたペーパータオル等をかけておく)

⑤打ち粉をしてから、生地を麺棒で伸ばす。

(今回は、2枚のうち1枚を使用します)

⑥生地にチーズをのせて、200度に予熱したオーブンで15分程度焼く。

(オーブンの種類によって温度や焼き時間を調整して下さい)

⑦ゆで卵はくし形に6等分にカット、ミニトマトは1/4にカットする。

⑧焼き上がった生地を6等分にカットし、お皿に移す。

生地の上に、ミックス野菜、ゆで卵、ミニトマト、生ハムを飾る。

⓽最後に、シーザードレッシングをかけて完成。

 

全粒粉はダイエットの味方!

全粒粉とは、小麦の表皮、胚芽、胚乳全てを粉にしたもので、

通常の小麦粉と比べて3倍程度の食物繊維や鉄分を含みます。

また、ビタミンB1も多く含まれます。

疲労回復や便秘の改善、美肌作りや肌トラブルにも効果的です😊

 

全粒粉は、食べ応えがある為よく噛んだり、また血糖値を上げにくい食品であることから、ダイエットに適していると言えます。

野菜と一緒にゆで卵や鶏のささみなどをプラスすれば、更にビタミンやたんぱく質を補うことが出来ます。

 

さいごに

全粒粉入りのピザ生地は、噛み応えがありますが、よく噛むことで唾液の分泌が促され、甘味が増します。

噛む度に、味わい深くなり美味しいです。

サラダピザは、彩りも良くて、美味しくてヘルシー♫

今回は自宅にある食材を使用しましたが、季節の野菜などぜひ色々な食材でお試し下さい🍀

 

最後まで読んで下さり、ありがとうございました😊

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はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、特養に12年間勤務していました。 今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

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