ヘルシー✨油で揚げない！春キャベツのメンチカツ
千の恵みキッチンへようこそ♫
管理栄養士のCHIEです。
あっという間に４月も半ばになり、G.W.目前ですね。
少しずつ薄着になるこの時期。体重が気になり始めました💦
最近、アイスばかり食べてたからなぁ。(;´･ω･)
そこで今日は、
油で揚げずにオーブンで焼いて作る「春キャベツのメンチカツ」をご紹介します。
もちろん、普通のキャベツでも美味しいです😊
では早速、作り方をみていきましょう✨
油で揚げない！春キャベツのメンチカツの作り方
＜材料＞４個分
豚ひき肉 ２００ｇ
春キャベツ ２枚（１２０ｇ程度）
玉ねぎ １/４個
☆パン粉 大さじ２
☆牛乳 大さじ１
卵 １/２個
塩 小さじ１/２
胡椒 少々
醤油 小さじ１
【衣】
★パン粉 ５０ｇ
★サラダ油 大さじ１
卵 １/２個
小麦粉 適量
【添え】
水菜やレタス、トマトなど
＜作り方＞
①フライパンにサラダ油を入れ、★のパン粉をキツネ色になるまで炒る。
（焦げやすい為、注意）
②玉ねぎをみじん切りにする。フライパンで炒めて水分をとばし、冷ましておく。
③キャベツは耐熱皿にのせラップをかけて、電子レンジで２分程度加熱。
みじん切りにして水気をしぼる。
④☆のパン粉は牛乳に浸しておく。
ボウルに豚ひき肉、☆牛乳に浸したパン粉、卵、塩、胡椒、醤油を入れてしっかりとよく捏ねる。
その後、②と③を加える。
⑤生地を４等分にして成型し、小麦粉→溶き卵→①炒ったパン粉の順に衣をつける。
⑥２００度に予熱したオーブンで３０分間焼く。
⑦お皿に盛り、野菜を添えて完成。
お好みでソースをかけてどうぞ🍀
胃腸の疲れにはキャベツが効果的
◎キャベツには、キャベジンと呼ばれるビタミンUが含まれており、胃や十二指腸潰瘍の予防や治療に高い効果があります。
◎消化を助けるジアスターゼというデンプン分解酵素を多く含んでいます。
胃腸の負担を軽くして、胃もたれや胸やけ等に効果があります。
ダイエット中の方や、コレステロールや中性脂肪が気になる方におススメです💡
また、胃の調子がイマイチで
「揚げ物は食べたいけど、胃がもたれるからちょっと。。」という方にも◎
キャベツは胃腸にやさしい食材ですしね✨
油で揚げないのでコンロも汚れず、後片付けも楽チン♪
ぜひ、参考にしてみて下さい😊
