伝統の味✨

　

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CHIE

はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ４ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

千の恵みキッチンへようこそ！

管理栄養士のCHIEです。

私のブログに訪問して下さり、ありがとうございます😊

励みになります♪

突然ですが・・💦

今日は、私の好きな作家・山崎豊子氏のご実家である

大阪の老舗昆布屋の「塩ふき昆布」を紹介したいと思います✨

山崎氏の代表作には「白い巨塔」「不毛地帯」「華麗なる一族」「大地の子」等、

社会問題を取り上げた作品が有名ですが、

初期の頃は、出身地である大阪を舞台にした作品が多いです💡

その山崎氏のご実家が、１５０年以上も続く老舗の昆布屋（小倉屋山本）という事を

大阪へ来てから知りました。

小説にも描かれた「暖簾を守り続ける大阪商人」の味を一度食べてみたくて、

早速、店頭へ向かい購入してきました。

看板メニューは「えびすめ」ですが、今回はこちらを購入。

きめの細かい塩ふき加減と、味わい深い昆布の旨味。

ご飯と一緒に食べると最高です🌺

そして、軽く茹でたキャベツと合わせて「キャベツの塩昆布和え」を作ってみました♪

シンプルですが、こういうものが凄く美味しい！！

次回の帰省土産にしようと思います🍀

最後まで読んで下さり、ありがとうございました😊