管理栄養士CHIEの

黒ごまパウンドケーキ

 
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CHIE
はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 夫が転勤族の為、退職して、現在は主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 2019年に第一子を出産し、現在は育児に奮闘中ですが、いつか趣味のマラソンとフラダンスを再開したいなぁと考えています♪ このブログでは給食施設での経験を活かし、日々の食事や栄養・健康について、また日常の出来事などを紹介していきたいと思います。

千の恵みキッチンへようこそ✨

管理栄養士のCHIEです。

現在、10ヶ月になる男の子を育てている為、家事はほとんど手抜きなのですが、料理が好きで少しでも時間が出来ると何かを作りたくなってしまいます。

そんな私が最近、気に入ってよく作るのが「黒ごまパウンドケーキ」です。

ごまの風味豊かな香りと程よい甘さで、一口食べると幸せな気分になります😊

そして、ごまはビタミンEやセサミン等も含まれていて積極的に摂りたい食材ですよね。

今回は、ホットケーキミックスを使用した黒ごまパウンドケーキをご紹介します✎

 

ごまの風味が口いっぱい広がる 黒ごまパウンドケーキ

【材料】18cmパウンドケーキ型 

ホットケーキミックス 150g

卵(L)        1個

豆乳(牛乳でも)   60ml

三温糖        50g

サラダ油       50g

黒すりごま      15g

 

【作り方】

★オーブンは170℃に予熱しておく

①ボウルに卵、三温糖を加え、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

②サラダ油を少しずつ加えたら、次に豆乳を加え混ぜ合わせていく。

③黒すりごまを加えたら、最後にホットケーキミックスを入れ混ぜ合わせる。

④クッキングシートを敷いた型に生地を流す。

⑤170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。

 

甘い良い香り~✨

粗熱が取れたら型から外し、そのままラップで覆って乾燥を防ぎます。

冷蔵庫で保存して、翌日以降が(生地が馴染んで)食べ頃になるのですが、私は粗熱が取れたこの状態で食べるのが好きです。

 

ごまは料理の脇役であることが多いのですが、こちらのケーキはしっかりごまを感じます✨

すりごまを使うことで、消化も良いですし栄養素の吸収率も上がりますが、酸化しやすいので早めに使い切るようにしたいですね🍀

 

紅茶やコーヒーのお供にどうぞ♪

 

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はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 夫が転勤族の為、退職して、現在は主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 2019年に第一子を出産し、現在は育児に奮闘中ですが、いつか趣味のマラソンとフラダンスを再開したいなぁと考えています♪ このブログでは給食施設での経験を活かし、日々の食事や栄養・健康について、また日常の出来事などを紹介していきたいと思います。

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