食後の黒糖ミルクセーキ
千の恵みキッチンへようこそ♪
管理栄養士のCHIEです。
今夜の夕食は、久しぶりの「鯖の塩焼き」🐟
脂がのっていて、美味しかった！
大根おろしとポン酢で、さっぱりと頂きました(о´∀`о)
副菜は「キャベツの味噌マヨサラダ」
キャベツ、胡瓜、人参、ちくわを少量の味噌とマヨネーズで和えています。
給食施設でもこのサラダを提供していました。
簡単に作れる時短メニューです🍀
汁物は「沢煮椀」です。
豚肉と千切りにした野菜(今回は大根＆人参)をだし汁で煮て、正油と塩で薄味に仕上げた汁物です。
だし汁は、鰹のだしパックを使用しました。
だしが効いているので、加える調味料も少なくて減塩になっています😊
お昼が遅かった為、夕食は上記の通り、軽めにしてしまいましたが、
時間が経つと、何だか甘いものが食べたくなり、冷蔵庫を開けたり閉めたり（笑）
考えた結果、少ない材料で簡単に作れるミルクセーキを作ることにしました✨
ミルクセーキなんて、懐かしい～( ^ω^ )
今は、お店でも自販機でもあまり見かけなくなりましたね💧
今回は、波照間島の黒糖を使って「黒糖ミルクセーキ」を作ります。
ミルクセーキは基本をおさえておけば、その日の気分に合わせて色々アレンジ出来ます✨
きな粉や豆乳、はちみつ、ジンジャーシロップなどを加えても、美味しそうですね！
では、作り方をご紹介します。
５分で出来る✨黒糖ミルクセーキ
〈材料〉 １人分
牛乳 １５０ｍｌ
卵黄 １個分
黒糖 １０～１５ｇ
※お好みで、バニラエッセンス、シナモン、ラム酒など加えても。
ホットミルクセーキの場合
①黒糖は、粉末タイプが望ましいですが、
今回使用した黒糖はブロックタイプである為、耐熱皿に黒糖をのせて電子レンジで２０秒ほど加熱。取り出したら、スプーンの背で潰して粉状にします。
②卵黄と黒糖をボウルに入れて泡だて器でよく撹拌し、次に牛乳を加えて同じように混ぜ合わせます。
③鍋に②を入れて、弱火で沸騰させないように温めます。
カップに移し、お好みでバニラエッセンスやシナモン等を加えて完成です。
アイスミルクセーキの場合
ミキサーがある場合
全ての材料（卵黄、黒砂糖、牛乳）と適量の氷を入れて、ミキサーにかけます。
グラスに注いでどうぞ♪
ミキサーがない場合
上記の①、②の工程まで一緒で、あとはグラスに氷を入れてミルクセーキを注ぎます。
さいごに
食後のデザートの黒糖ミルクセーキ。
今回は、氷を入れて、そしてちょっぴりラム酒を加えて頂きました。
一口飲むと、黒糖のコクのある甘さと牛乳が相性ピッタリで、ホントに美味しいです✨
元気が出る～(*´ω｀)♪
これから暑くなり食欲の落ちる時期には、栄養補給の出来る嬉しい飲み物ですね❢
とっても美味しいので、飲み過ぎには注意していきたいと思います💦
