管理栄養士CHIEの

毎日食べたい✨身体に優しいクッキー

 
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CHIE
はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ4ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

千の恵みキッチンへようこそ♬

管理栄養士のCHIEです。

 

私のブログに遊びに来て下さり、ありがとうございます🎵

このブログでは、給食施設で学んできたことや

日々の食事や栄養、健康について綴っています。

どうぞ気軽にお立ち寄り下さい。

 

 

子どもも大人も大好きなクッキー🍀

比較的、簡単に作ることが出来て、

手軽に食べられるところが魅力ですね😊

 

私は外出先でお腹が空くと、たまーにですが、

クッキーを買って食べてしまいます (;^ω^)

小腹を満たすには丁度良い存在なんですよね♡

 

バターたっぷりの贅沢なクッキーも大好きなのですが、

今回は出来るだけシンプルな材料で

たくさん食べても罪悪感の少ない??

クッキー2種を紹介したいと思います✨

 

今回紹介するのが、

○ごまとココアのクッキー

○ジンジャー&シナモンクッキーです😊

 

 

では、作り方をみていきましょう!

毎日食べても飽きない✨身体に優しいクッキー2種の作り方

ごまとココアのクッキー

<材料> 15個分

★薄力粉       50g

★全粒粉       40g

★ココア       10g

★ベーキングパウダー 3g

三温糖        30g

すりごま       大さじ1

菜種油        20g

牛乳         30ml

 

①★を合わせて、ふるいにかける。三温糖、すりごまを加える。

②牛乳を少しずつ加え、木ベラで混ぜたところに菜種油を加え合わせていく。

③手で生地を擦りまぜ、ひとまとめにする。

④生地をちぎって一口大(直径3cmくらい)の大きさに丸め、

手のひらで上から軽く押して天板に並べる。

⑤180度に予熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼く。

焼き上がったら、オーブンから出して天板の上で冷ます。

 

ごまに含まれる栄養とは?

ごまに含まれる「ゴマリグナン」にはガン予防や老化の防止に、

またサプリメントにもよく使用される「セサミン」には

コレステロールを低下させる作用があると言われています。

 

また、ごまには必須アミノ酸がバランスよく含まれているので

毎日の食卓に積極的に取り入れたい食材ですね✨

 

ジンジャー&シナモンクッキー

<材料> 15個分

★薄力粉        50g

★全粒粉        50g

★ベーキングパウダー  3g

★三温糖        30g

生姜(すりおろす)   10g

シナモンパウダー    適量

菜種油         20g

牛乳          30ml

 

①★を合わせて、ふるいにかける。シナモンパウダーとすりおろした生姜を加える。

②牛乳を少しずつ加え、木ベラで混ぜたところに菜種油を加え合わせていく。

③手で生地を擦りまぜ、ひとまとめにする。

④オーブンシートを敷いた台の上に、生地を麺棒で20cm✖15cm位の大きさに伸ばす。

⑤包丁で長方形にカットし、天板に並べる。

⑥180度に予熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼く。

 

生姜の効能とは?

生姜は漢方薬としても用いられています。

辛味成分の「ジンゲロン」には、免疫力のアップや発汗を促す作用があるので

風邪の予防や冷え性、冷房病などの改善にもです😊

 

また、香り成分の「ジンギベレン」や「シトロネラール」には

胃腸の働きを助ける作用や胃液の分泌を促す作用があるので、

食欲不振の解消にもおススメです💡

 

さいごに

いかがでしたか?

 

休日に作って置いておくと、ついつい手が出てしまい

いつの間にか無くなっているという

我が家では人気のクッキーです✨

 

焼き時間を入れても40分位で作れますし、

ワンボウルで洗い物が少ないところも嬉しいです😊

 

しかも、バターや卵を使わないので、

アレルギーが心配なお子さんにも良いのではないでしょうか?

(牛乳の代替品は、水や豆乳でもOKです)

 

15時のおやつに、いかがでしょうか?✨

ぜひ、作ってみて下さい🍀 (*´ω`)

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はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ4ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

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