冷やし中華に合わせるメニュー
千の恵みキッチンへようこそ♪
管理栄養士のCHIEです。
８月も後半に入り、夏休みも終盤となりました。
夏のうちに食べておきたいもの。
それは、冷やし中華です💡
冷やし中華は、今シーズンはまだ１回しか食べておらず、
自宅に具材が割と揃っていたので、今晩の夕食は冷やし中華に決めました。
ですが、冷やし中華にあわせるメニューがなかなか浮かびません💦
思い返せば、給食施設に勤めていた時も
献立を考える時、冷やし中華に何を合わせるか悩んでいました。
冷やし中華自体に手間がかかってしまうので、副菜はなるべく簡単なものを。
（調理現場が混乱してしまうので）
冷凍のシュウマイを温めて使用したり、なすのそぼろあんかけや冬瓜の海老煮、
キャベツの辛子和えといったメニューを組み合わせていました。
では、自宅では何にしよう？
合う・合わないは別として、辛いものが食べたかったので
今回はスンドゥブをスープ風にしようと決めました🍀
それと、大根があったので、大根とピーマンのきんぴらに決定～♪
今日は、我が家の冷やし中華のメニューをご紹介します。
我が家の冷やし中華
具材は、トマト・胡瓜・茄子（ラップに包んでレンジで加熱）・ささみ・錦糸卵の５種類にしました。
野菜も沢山使用でき、卵とささみでたんぱく質をプラス。
彩りも良く仕上がりました✨
やっぱり、簡単なようで具材を揃えるのとかも結構、手間がかかりますね。
その分、一層美味しかったです😊
スンドゥブ風スープ
既製品（丸大食品）のスンドゥブを使用したのですが、
原液のままだと味が濃いので、ささみの茹で汁を使用しました。
具材は、生のタラ・絹豆腐・もやしとシンプルですが、
タラからも旨味が出て、美味しいスープが出来ました🍀
大根とピーマンのきんぴら
自宅にあった食材で、きんぴらを作りました♪
いつもだと、大根と人参を使用するのですが、今回はピーマンで😊
彩りもいい感じです。
味付けは、やや控えめにしており、すりごまを加えて風味をプラスしました。
さいごに
最初は、冷やし中華にスンドゥブ（しかもスープ）はいかがなものか！？
と思っていましたが、全体的に味のバランスも良く、使用している食材も重ならず
まとまったメニューになりました。
家族も、喜んでくれて良かったです😊
（これが一番大事ですね✨）
冷やし中華にあわせるメニューは、毎回と言っていいほど頭を悩ませてきましたが
意外と何でも合うのかもしれません。
今後も色々と試していこうと思います✊
