管理栄養士CHIEの

たこ焼きはおやつ?おかず?

 
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CHIE
はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ4ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

千の恵みキッチンへようこそ✨

管理栄養士のCHIEです。

 

関東から大阪へ移ってから、たこ焼きを食べる機会が増えました🍀

たこ焼きと言うと、子どもの頃にショッピングモールのフードコートで食べたイメージが大きく

おやつとして認識していましたが、

大阪に住む知人が「たこ焼きは、普通に夕食のおかずとして食べるよー!」

というのを聞いて、たこ焼きの食事としての位置づけについて考えてみました。

 

おやつやおかずにもなるたこ焼き

大阪の粉もん文化

「粉もん文化」という言葉は、1980年代頃に広く知られるようになりました。

その名の通り、小麦粉を使った食べ物を「粉もん」と呼びます。

 

大阪に粉もんが浸透した理由の一つは、

第二次世界大戦後のアメリカの小麦粉政策にあり

その頃から学校給食にもパンが食べられるようになりました。

 

また、キッチンカーが誕生し、各地で小麦粉を使った料理を伝えて回ったそうです。

このキッチンカーが初めて導入されたのが大阪でした。

 

アレンジ上手である大阪人は、時代とともに具材も臨機応変に変えていきながら

安くて、美味しくて、簡単に作れる庶民の食事としての粉もんを広く浸透させてきました。

 

【参考文献】「粉もん」庶民の食文化 著者:熊谷真菜 出版社:朝日新聞出版

 

栄養面からみたたこ焼き

おやつにするか、それともおかずとして食べるかは、

やはり栄養面から考えていきたいと思います💡

たこ焼きに含まれるものとして、小麦粉、卵、ゆでたこ、ねぎ、天かす

といった食材でしょうか😊

 

たこ焼き 一人前(8個・123g)あたり

317kcal

たんぱく質 12.6g

脂質 8.2g

炭水化物 45g

カルシウム 42mg 

鉄 1.7g 

ビタミンC 0.6mg

塩分 1.3g

 

上の値をみると、

ビタミンCはほぼ含まれていませんし、カルシウムや鉄などのミネラルも

たこ焼きだけでは満たすことが出来ません💧

 

おやつとしてのたこ焼き

ややエネルギーは高めですが、

おやつとして食べるには、小腹も満たせて丁度良いボリュームですね。

マヨネーズやソースの量によっては、大きくエネルギー量がアップする為、

これらを控えるか、または何もつけないで食べましょう✨

(実際に、あるお店でたこ焼きを食べた時、出汁が効いているので何もつけずに食べることを勧められました)

 

おかずとしてのたこ焼き

おかずとして食べる場合、ソースなどでどうしても味を濃い目にして食べるかと思います。

エネルギーの摂り過ぎにならないよう、ごはんなどの炭水化物は少なめにしましょう。

 

牛乳やヨーグルトをプラスすることで、カルシウムがアップします。

ブロッコリーのサラダや、パプリカのピクルスなどを加えれば、

ビタミンCだけでなく他のビタミンも補うことが出来ます。

デザートに、オレンジやキウイなどのフルーツを食べても良いですね。

 

まとめ

たこ焼きは、手軽に食べられて、しかも安価であり

昔から大阪人のソウルフードとして親しまれてきました。

 

たこ焼きは、おやつは勿論、おかずとしても成り立ちますが、

たこ焼き単品では必要な栄養素を補うことが出来ません。

 

乳製品や果物、サラダなどをプラスすることで

ある程度の栄養素を補うことは可能です✨

 

たこ焼きの栄養面での特徴を知って、それを補えるような食品をプラスして、

偏りのない食事を心がけることが大切だと感じました😊

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はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ4ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

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