管理栄養士CHIEの

もちもち!ヨーグルト大福

 
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CHIE
はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ4ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

千の恵みキッチンへようこそ♪

管理栄養士のCHIEです。

 

趣味のランニングをゆるく5年ほど続けていますが、

走ると、いつも無性に甘いものが食べたくなります🍀

 

それまでは、和菓子は自分で買ってまで食べなかったのですが、

ある時、ランニング中に立ち寄った和菓子屋さんのお団子が美味しくて美味しくて✨

以来、和菓子が好きになりました♪

 

大阪だと「喜八洲総本舗」のみたらし団子が有名で、美味しいです😊

よく買います♡

 

そんな和菓子を自宅で手軽に作れたらいいな✨と、

今回、だんご粉で「ヨーグルト大福」を作りました。

水切りした濃厚なヨーグルトの中に、甘酸っぱいいちごソースを加えました。

エネルギーを抑えた、身体にも優しいおやつです。

 

では、作り方をみていきましょう♬

 

もちもち!ヨーグルト大福の作り方

<材料> 4個分

プレーンヨーグルト   250g

いちごソース(ジャム) 適量

だんご粉        40g

砂糖          20g

ぬるま湯        60ml

片栗粉         適量

 

<作り方>

①ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせてしっかりと水切りをする。

(冷蔵庫で3時間程度)

②ラップに、水気を切ったヨーグルトをおいて、上にいちごソースを適量のせる。

さらに、その上からまたヨーグルトをのせて、

ラップでしっかりと包んで冷凍庫で冷やしておく。

③ぬるま湯と砂糖を合わせておく。

④耐熱用のボウルにだんご粉を入れ、少しずつ③を加えてよく混ぜる。

電子レンジ(500w)で2~3分加熱する。

⑤木ベラでよく混ぜる。

まとまってきたら、片栗粉をふった台の上に生地をのせ、4等分にする。

⑥ラップを使って手の平で平らにのばし、冷凍庫から取り出した②を包む。

⑦形を整えて、完成。

 

だんご粉とは?

上新粉(うるち米)と白玉粉(もち米)を合わせたもので、

柔らか過ぎず、硬過ぎない食感に仕上がります。

うるち米が入ると、その分だけコシの強いだんごになりますが、

柔らか過ぎないので、扱いやすいです💡

 

さいごに

水切りしたヨーグルトといちごソースを、少し冷凍させておくことで

簡単に包むことが出来ます。

いちごソースでなくても、はちみつや缶詰のフルーツでも良いですね😊

 

ヨーグルトの乳酸菌で、免疫力もアップ!

腸内環境も整います✨

 

いつもと少し変わった、身体に優しいおやつ🍀

休日にいかがですか?

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はじめまして。管理栄養士のCHIEです。 病院、保育園での経験を経て、直営の特養に12年間勤務していました。 結婚の為、退職して、現在は関東から大阪へ移り、主に在宅で資格を活かしたお仕事をしています。 趣味はマラソンとフラダンスで、身体を動かすことが好きです。 目標はサブ4ですが、まだまだ夢の話(^^;) ブログでは、今までの給食施設での経験を活かし、日々の食事や健康についてご紹介していきたいと思います。

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